Ogni giovedì dal 14 maggio 2009
Il Comune di Gand ha scelto di vivere senza carne un giorno alla settimana per due motivi: per combattere l’obesità e per salvare il pianeta (il 18 % dei gas serra proviene dalla produzione e dalla consumazione della carne, più alto di tutto il settore dei trasporti). Il capoluogo delle Fiandre orientali ha distribuito ai suoi cittadini delle ricette vegetariane, una lista di ristoranti vegetariani e inviti a partecipare a delle iniziative per fare conoscere la cucina vegetariana. I ristoranti limiteranno le offerte di piatti contenenti carne in uno spazio speciale del menù ogni giovedì.
La città di Gand incita ognuno dei suoi abitanti a bandire la carne, ma anche il pesce e i frutti di mare dal proprio piatto una volta alla settimana. Porterà dei benefici, afferma, per il clima, la salute e anche per le papille gustative di ognuno. La città segnala che mangiare troppa carne è dannoso per la salute perché provoca un aumento del tasso di colesterolo e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, alcuni tumori (colon), diabete e l’obesità.
La popolazione di Gand ha accettato la sfida e i ristoranti si sono impegnati a proporre il giovedì un piatto vegetariano. Inoltre, da settembre, le scuole della città serviranno pasti vegetariani una volta alla settimana.
(maggiori informazioni su vegetarisme.be)
https://terrestri.wordpress.com/2009/05/17/la-prima-citta-vegetariana-al-mondo/
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