di Beatrice Montini
Dicono i «numeri» che l’India è il luogo con più «veg» al mondo: circa il 30% della popolazione è vegano o vegetariano. Sia per motivi religiosi che culturali . Alcune città, come ad esempio Rishikesh (nell’India settentrionale) dato che sono considerate sacre dagli Indu, sono per legge vegetariane. Niente carne in nessun luogo. Il paradiso dei vegetariani, insomma. Non stupisce dunque che McDonald’s (la più celebre catena di fast food al mondo) abbia deciso di aprire in questo Paese la prima panineria che offre esclusivamente menu vegetariani.
Il «McVeg», come potremmo chiamarlo, è stato aperto ad Amritsar , vicino ad uno dei santuari più sacri dell’India . Per questo, nel rispetto della tradizione induista (l’80% della popolazione , che considera le vacche animali sacri), sono stati eliminati dai menu tutte le proposte a base di carne
. Per il resto il McDonald’s di Amristar non ha niente di diverso da un qualsiasi altro fast food della catena Usa: il caratteristico simbolo «M» , i colori rosso e giallo, il clown-mascotte che appare tranquillamente seduto sulla panchina all’ingresso del locale
Avendo già 271 ristoranti in India, McDonald’s si è più volte adattato a tradizioni e menu locali molto spesso veg. Quasi sempre senza carne di manzo. E secondo i dati diffusi dalla stessa catena, l’hamburger veg «McAloo» a base di patate speziate è il piatto più venduto nel Paese. «La nostra presenza in India è ancora contenuta - ha commentato il portavoce di McDonald nel nord del Paese , Rajesh Kumar Maini - l’iniziativa è una grande opportunità per noi perché il potenziale di crescita è ottimo e stiamo preparando il terreno per conquistare il mercato ».
http://cucina.corriere.it/notizie/14_aprile_15/india-mcdonald-s-apre-primo-fast-food-solo-vegetariano_a71c5602-c49e-11e3-9713-8cc973aa686e.shtml
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