Si stima che nel mondo i vegani e i vegetariani, siano attualmente almeno un miliardo e che stiano aumentando in molti Paesi. Sono numerosi soprattutto in India, dove raggiungono quota 30 per cento della popolazione e sono in aumento in Germania (che sembra essere il Paese più vegetariano d’Europa, con circa 7 milioni di cultori), nel Regno Unito (i vegetariani sarebbero il 5 per cento della popolazione), nonché in Francia e in Austria.
Anche tra gli italiani i vegetariani e i vegani sono via via più numerosi:
stando
ai dati raccolti dal Rapporto Eurispes 2014, sarebbero almeno il 7,1 per cento della popolazione, pari a circa 4,2 milioni di persone (vegetariani e vegani erano 3 milioni e 720 mila circa nel 2013). Più in dettaglio, il 6,5 per cento degli intervistati dal Rapporto Eurispes ha riferito di aver ormai fatta propria la dieta vegetariana, mentre lo 0,6 per cento degli interpellati si è dichiarato vegano.
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